| Información | |
|---|---|
| Marca | Pastoret |
| Fabricante | El Pastoret de la Segarra S.L. |
| Sello | Sí |
| Vegano | Sí |
| Vegetariano | Sí |
| Formato | Refrigerado |
| Alérgenos | Almendra |
Una vez me dijeron que si de verdad quieres probar la crema catalana tienes que ir a Cataluña. Y bueno, eso hice, y allí la probé.
Y lejos de Cataluña he probado esta versión vegana, que nos ofrece una empresa familiar de la misma región.
¿Por qué esa recomendación? Porque normalmente lo que encuentras fuera de Cataluña vendido como crema catalana es más bien una natilla.
Y en este caso tenemos un producto que se encuentra a medio camino, tanto en sabor como en textura, entre una natilla de vainilla, y una auténtica crema catalana casera.
Eso le da una ventaja frente a las otras marcas de crema catalana, no veganas, que se encuentran en el supermercado. Es más parecida al producto casero.
Sin embargo tiene dos defectos importantes.
El primero es que la almendra tiende a dar unos matices de sabor muy dominantes, por lo que realmente nos recuerda al sabor de una natilla de vainilla a la que le hubiéramos echado almendras, ya que no salta el sabor de la almendra de forma constante, sino dependiendo de la cucharada.
Y el segundo es que no trae ningún tipo de azúcar caramelizado, por lo que tienes que buscarte tú la vida. Aunque supongo que mejor así que no esos azúcares de caramelización en frío de otros productos que no consiguen igualar a la receta original.
Es un postre rico, aunque el refrán sigue en pie, por lo menos para mí, si quieres crema catalana, ve en persona a Cataluña a buscarla.